春季是万物生发的季节，人体也需要顺应自然进行调整。这个时期，饮食上讲究“助升发”，帮助身体焕发活力。荠菜、春笋等时令食材正是不错的选择。
荠菜含有多种维生素和矿物质，春天食用有助于疏肝明目。春笋则富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。两者搭配清炒，清淡爽口又营养。
原因
豆芽炒粉条是春季常见的家常菜。豆芽富含维生素C，粉条提供碳水化合物，两者搭配能补充能量。关键在于火候控制，豆芽不宜炒得过老。
香椿炒蛋则是春季的特色菜。香椿含有抗氧化物质，鸡蛋提供优质蛋白。但要注意香椿食用量，过量可能引起肠胃不适。
原因
草莓是春季应季水果，富含维生素C和花青素。研究表明，每天食用200克草莓有助于增强免疫力。但注意不要空腹食用，可能刺激胃酸分泌。
春季饮食除了“助升发”，还要注重养肝。可以适当食用绿色蔬菜，如菠菜、西兰花等。同时减少油腻食物摄入，减轻肝脏负担。
- 荠菜春笋可清炒
- 豆芽粉条要快炒
- 香椿鸡蛋适量食
- 草莓每日一小碗
